カジキマグロのガーリック炒めジェノベーゼソース添え ♪

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パルシステムジエノベーゼソース(バジル)を使ってお洒落な1品を作ってみました   

作り方
①カジキマグロに塩・黒コショーを振りしばらくおきます

②フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れスライスしたニンニクを入れ弱火で炒めます

③こんがり焼けたらニンニクを一旦取り出し、カジキマグロをペーパーで拭き両面こんがり焼いたら塩・コショー・乾燥パセリ・乾燥バジルをふり、白ワインを入れふたをする。

④火が通ったら(中火で5分位)、蓋を取り強火にして水分をとばし、ニンニクをフライパンにもどし鍋肌から醤油少々をジャーっと入れて出来上がり

⑤お皿にジエノベーゼソースを引きカジキマグロを乗せ手で千切ったバジルをのせフライパンに残った汁をかけて出来上がりです

トマトやレタスを彩り良く添えれば出来上がり。

青い葉は農業塾の畑で間引いたちんげん菜とベランダのバジルです。朝作ったポテトサラダと巨峰ものせてみました

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