芋煮 ♪

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先日主人の実家に行きました。11月3日でしたがそのちょっと前まで私が住んでいる所は真夏のような暑さでしたが主人の実家では雪がちらほら・・
驚きでしたー  

でも念の為スタッドレスタイヤにしておいたので良かったー 

主人の田舎のおじさんがサトイモを沢山くれたので早速芋煮を作ってみました。

芋煮は色々な作り方があるみたいですが、私の場合はすき焼きのタレより薄い味で砂糖と醤油ベースで作ります。

材料

大根、サトイモ、ごぼう、牛肉(適度に油が入っているロース肉の薄切りなど)、こんにゃく、豆腐、長ネギ
さとう、醤油、顆粒だし、酒(今回私はウイスキー)、みりん

作り方

①サトイモの皮をたわしでよく洗い熱湯でほんの1、2分茹でます(生で皮をむくと私は手がかゆくなってしまうので)

②ざるに上げ皮をむき水につけます

③大根をいちょう切りにして鍋に入れ水を入れて火にかけ、サトイモを入れます

④熱湯で茹でたこんにゃくとごぼうのささがきを入れます

⑤だし、砂糖、しょうゆ、みりん、ウイスキーを入れすき焼きのタレより薄いような味にします

⑥大根、サトイモが煮えたら牛肉を入れ味を整え、長ネギを沢山入れて出来上がりです 

七味唐辛子を振って食べると美味しいです

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