米粉ミックスでピザ ♪

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久しぶりに作った米粉のパンが美味しくできたので今度はピザを作りました 

ピザの台をグルテンを含んだ米粉で作りました。

美味しかったんですが厚さ3ミリとなっていたのでその通りにしたら、焼いているうちに発酵してしまい1cm位になってしまいました。
カリッとしてモチモチして美味しかったですが小麦のピザ台も薄い方が好きなので今度はもっと薄くしてさらにフォークで穴を開けて両面をサッと焼いてからチーズなどのトッピングをしてみようと思います。

今回はトッピングをしてフライパンでじっくり焼いてからオーブンでこんがり焼きました。
発酵時間は全く無くこねて伸ばしてすぐ焼きましたがフライパンで蓋をして弱火で焼いているうちにふっくらと発酵したみたいです。

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