父母の夕ご飯 ♪

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母が風邪を引いてしまったので夕ご飯を届けました 

メニューは
炊き込みご飯・しらすと油揚げと春雨の炒め物・マーボ豆腐・ピリ辛スープ(朝の残りを辛味を抑えて作り直したもの)

ピリ辛スープはビーフシチューがベースなので牛肉が入り、炊き込みご飯は鶏肉やキノコ、マーボ豆腐には豚肉やニンニク・しょうが・長ネギなどなど栄養満点 

これで風邪を吹き飛ばしてくださいねー 

炊き込みご飯の作り方

①白米2合ともち米1号をといで、塩・醤油・みりんで薄味にして、細かく切った混布も入れ炊きます

②ご飯を炊いている間に一口大に切った鶏もも肉と人参を油でよく炒め、油揚げ・水に戻したほししいたけ・シメジ・ごぼうを入れ炒めシイタケの戻し汁、水、和風だし・みりん・酒・砂糖・醤油で甘辛く味付けします(少し濃い目に)

③ご飯が炊けるまで後12、3分位の蒸らしタイムになったら②の具を汁ごと入れご飯が炊けたらよくかき混ぜます。

甘めの炊き込みご飯で我が家では皆大好きです 


しらすの炒め物の作り方

①油揚げとしらすを胡麻油で炒め、お湯で軟らかくした春雨やピーマン・パプリカを入れ、お醤油を鍋肌から入れます
しらすの塩けがあるので醤油だけで美味しい味付けになります

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