自給自足 !? 切り干し大根 ♪

田舎でもらった大根を切り干し大根にしてみました。 初めてなのでちゃんとできるのかなアと思っていましたが・・ 無事にできましたー  1日位干せば出来るのかと思っていたらお天気にもよると思いますが約3日間位かかりました  カラカラに乾いた大…
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我が家の金魚 NO.3

我が家の金魚はお祭りでもらってきて、かれこれ10年以上12年、ことによったら13年位生きている。 最近、骨粗しょう症(?)なのか尾がちょっと曲がってきてとても心配。 それなのに上の写真のような格好で寝たりするので心臓が止まりそうになるくらいびっくりする。 水槽をたたいたりブクブクと酸素を送る器械をと…
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レモンケーキ ♪

先日母と妹が久しぶりにわが家に来たのでレモンケーキを焼いたら結構美味しく出来たのでそれから続けて焼いています  材料 卵        2個 砂糖      50g 薄力粉     50g バター      30g(容器に塗る分もここから使います) レモンの皮  1/4(すりおろす) …
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お友達と再会 お土産はシュトーレン ♪

去年まで勤めていた会社のお友達のHさんと銀座にあるホテルのランチ・ビュッフェに行って来ました  ランチなので値段も手頃で料理も美味しくスウィーツも沢山あり楽しい一時を過ごせました  会社の皆さんのお話やHさんの近況など聞きあっという間に時間が…
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マンションでシイタケ栽培!? NO.2

主人の実家から帰ってきたら小さなシイタケが沢出来ていましたが2、3日したらビニール袋がパンパンになる位、立派に育ちました  上の写真は10個以上とってから写しました。 千円しないでキノコの木を買ってすでに50~60個くらい採れたので元が取れたと思います~(笑) 
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マンションでシイタケ栽培 !?

家でシイタケが栽培できるという物を生協で買いました。 最初の写真が家に来た時の状態でそれを取って水洗いしてしばらくしたら3枚目の写真のような立派なしいたけが取れました  でもそれっきりシイタケが生えてこなくなったので説明書の通り水にドボンと半日くらいつけて田舎から帰っ…
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おじさんの畑の野菜たち NO.2 ♪

主人の実家から帰る日におじさんが畑で取れた野菜を沢山持ってきてくれました  この他にもキャベツ・白菜・じゃがいもなどなど。 大根も丸大根もみずみずしくて美味しかったー  私の実家や妹に分けたり、ぶり大根にしたり、鶏肉と煮たり漬物にしたりと新鮮なのでどの料理…
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シュトーレン ♪

先日主人の実家へ行って来ました  前日にシュトーレン2個と米粉のパン(ベーコン・玉ねぎ・ハーブ入り)を焼いてお土産に持っていきましたが 発酵時間も結構掛かるので忙しかったですがその甲斐あって美味しいと言われました  田舎は雪もちらほらで寒かったです {%雪web…
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りんご ♪

主人の実家から、ラ・フランスに続き今度はりんごが届きましたー 蜜が沢山入っていて美味しかったー  そのまま食べたり、レーズン・バター・蜂蜜などのせて焼きりんごにしたり りんご三昧で幸せですー 
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ラ・フランス ♪

ダンナの実家からラフランスが届きました~  食べ頃は12日頃・・  私の実家と妹の所にも分けてあげて、1個食べてみるとおいしい~~  食べ頃まで待てずに1個、2個、3個、4個・・ 無くなりそうです~~{%…
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温野菜 ♪

ついこの間までサラダが美味しくてバリバリ()食べていましたがこの所急に寒くなってきたので 野菜を蒸してみました。 カボチャ・ジャガイモ・大根・玉ねぎ・人参・シメジ・エリンギ・パプリカ・ブロッコリーなどなど。 このほかにキャベツも美味しかったです。インゲンやアスパラなども美味しい…
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しらすと揚げと塩キノコの炒め物 ♪

しらすと油揚げを胡麻油で炒め、熱湯でサッと茹で塩をまぶしたキノコを入れ鍋肌から醤油をジャーっと入れ七味唐辛子と万能ねぎを入れサッと絡めて出来上がりです  簡単でご飯に良く合います                      *   *   *   *   * 先…
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米粉ミックスでホワイトシチュー NO.2 ♪

チョッとクリーム色なのは先日作ったキャベツの千切りの茶色くなるまで炒めたのを冷凍にしておいた物を入れたからです。 コクと甘味が増して美味しかったです。 それと今回は塩キノコを入れました。 料理番組で塩キノコの作り方をやっていたので早速作ってシチューに入れてみました。 塩キノコは色々なキノコ500gを熱湯でサッと…
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おからでハンバーグ ♪

スーパーに行ったらおからがあったので久しぶりに買ってみました。 早速おからの炒り煮を作りました。 フライパンに一杯出来たのに未だ半分くらい余っていたので初めてハンバーグも作ってみました。 おからの炒り煮の作り方 ①フライパンに油を引き人参・油揚げ白滝を炒め、細切り混布・水に戻したシイタケを入れおからを入…
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オムライス♪

休日の少し遅めの朝食にオムライスを作りました。 前日のビーフシチューが余っていたので又出すのは何となく気が進まなかったので、 ビーフシチューを使ってオムライスを作ってみました。 オリーブオイルでニンニクのみじん切りを炒め、玉ねぎのみじん切り、牛豚挽き肉、ご飯をいれ軽く炒め、塩、コショー、乾燥バジルなど入れ、ビーフシ…
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実家の柿 ♪

実家の柿が沢山なったので私達が主人の実家に行っている間に妹と妹の子供が全部取ってくれたそうです。 食べきれないので我が家も沢山もらいました。 種があってカリカリしていて甘くて子供の頃食べたなつかしい味でした  ただすごく小さかったので、皮をむいて食べるのが大変(笑…
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茄子の油味噌 ♪

おじさんの畑から取ってきた茄子で茄子の油味噌を作りました。 時期が過ぎているので心配してましたが茄子は美味しかったです。 こういう形の丸い茄子がこちらでは売ってないのが残念! 皮が柔らかくて身がぎっしり詰まっていて美味しいのに・・。 茄子を胡麻油で炒めやはり畑で取れた唐辛子を少し入れました(結構…
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人参とお豆腐の炒め物 ♪

田舎でもらった人参と私の実家の茗荷がたくさんあったのでお豆腐と炒めてみました。 人参を油で炒め普段は長ネギを入れますがみょうがを入れてみました。 人参と茗荷をサッと炒めたところに水切りした木綿豆腐を入れよく炒めダシ、砂糖、塩、醤油、みりんで味付けし、水分が無くなったら卵を入れサッと炒めて出来上がりです {%音符web…
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煮物 ♪

この煮物は殆ど主人の実家に行ったとき畑で取ってきた野菜や主人の母が冷凍しておいた竹の子などで作りました。 上に飾った枝豆も畑で取ってきた物です。インゲンも人参も新鮮だと美味しいです 
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米粉のパンとミネストローネのランチ ♪

ある日のランチです。 米粉のパンとミネストローネとコーヒーにしました  この所忙しかったのでゆっくりノンビリ食べました。 ミネストローネはジャガイモではなくサツマイモを入れました。 おじさんの畑からのサツマイモです。 シャベルを持っていかなかったので手で夢中で掘ったサ…
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小麦のパンと米粉のパン NO.2 ♪

                    小麦のパン(ベーコン・オニオン・ハーブパン)                    米粉のパン 先日出来立ての小麦のパンを持って油絵仲間のA子さんのお宅にお邪魔しました。 朝連絡を頂きましたが、間に合いそうなのでホームベーカリーで焼きました。 玉ねぎ、ベ…
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キャベツメンチ ♪

おじさんの畑のきゃべつは大きくて軟らかくて美味しい  まるで春キャベツのよう  でもあまりに大きくて冷蔵庫にも入らない・・。 どうしようかと考えていたらテレビでキャベツスープの作り方をやっていた。 キャベツを茶色くなるまで炒めコンソメスープに入れバゲ…
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おじさんの畑の野菜たち ♪

先日主人の田舎に行って来ました  お父さんが夏の終わりに急に歩けなくなり救急車で運ばれやっと元気になり又歩けるようになったのに、母が用事があり1日だけ預かってもらえる所にお願いしたらそこで父は転んでしまい足の付け根を折ってしまい又入院となってしまいました。 幸い手術は成功し父は思っ…
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もってのほか(食用菊) ♪

随分長い事ブログをアップしませんでした  昨年まで勤めていた会社のお友達のHさんからを頂きました。 「毎日ブログ見てるけど最近更新してないみたいですけど元気ですよね?」と・・  ご心配をおかけしてスミマセン・・ {…
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明太子スパゲティー ♪

今日の晩御飯は明太子スパゲティーと米粉のホワイトシチューでした  明太子スパゲティーの作り方 ①塩を入れたたっぷりのお湯でスパゲティーを茹でる ②スパゲティーをお皿に盛り、バターを1かけのせ、明太子をたっぷりのせる ③ねぎをのせ乾燥パセリとバジルをかけ食べる寸前にお醤油を…
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米粉ミックスでホワイトシチュー ♪

米粉ミックス(米粉にグルテンが入ったもの)でシチューを作りました。小麦で作るのと同じですがだまにならないので簡単です  ①鶏肉や野菜をバターで炒めて水を入れ蓋をしてしばらくしたらジャガイモをいれ軟らかくなったらコンソメと塩、コショーを入れます ②牛乳で溶いた米粉ミックスを入れとろみがついたら…
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米粉のロールケーキ ♪

初めて米粉でロールケーキを作りました  娘と二人で作りました  米粉のパンは何度も作って美味しいのですが硬くなってしまうので(レンジでチンすると出来立てのように美味しくなりますが)ロールケーキも時間が経つと硬くなってしまうのかと心配でしたが冷蔵庫で1日経ってもしっとり軟ら…
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夕ご飯 カニクリームコロッケと鯖の骨までやわらか煮 ♪

日曜日、息子の友達の分も夕ご飯を作りました。 友達は肉類が全て苦手なのでカニクリームコロッケと圧力鍋を使ってさばのやわらか煮を作りました。 コロッケと言うと私はジャガイモのコロッケが好きなのでクリームコロッケは2回位しか作った事がありませんでした。 でも今回美味しくできて家族の評判も良かったので時々作ろうかと思…
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1年ぶりのティータイム ♪

先週の土曜日、昨年まで勤めていた会社のKさんと1年ぶりにお会いしました  会社は片道1時間以上も掛かる場所だったので初めてKさんを家の近くで見かけた時は他人の空似かと思いました(笑) Kさんは部は違いましたが、家が偶然にも近いので以前は道端でバッタリ、スーパーでバッタリとよく会った…
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メンチカツ ♪

今日は野菜たっぷりのメンチカツを作りました  普通はみじん切りにした玉ねぎをよく炒めてからひき肉と混ぜますが、炒めずにそのまま混ぜる事もあります。 簡単ですしあっさりして美味しいです。 作り方 ①玉ねぎと人参のみじん切りと牛豚ひき肉をボールに入れます ②食パンを一口大にちぎって牛乳に浸…
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お土産に頂いた全粒粉のパン ♪

3ヶ月前に受けた研修でお友達になったAさん。 色々と話すうちに以前我が家の近くに住んでいたとの事。 近くのスーパーの事なども良くご存知で、年代も同じなのでもしかしたらお店とか道とかですれ違っていたりして・・ 先日Aさんとランチを御一緒した時に、このパンをお土産に頂きました。 前に…
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パエリア ♪

昨日はパエリアを作りました。 実際の色はサフランの色がもっとよく出ていたので黄色で美味しそうでした。 デジカメの腕が今一だったかも・・・!? それに出来立てで湯気が立っていたのでチョッと画像がはっきりしなかったかな~ 美味しくできたので作り方をお知らせします  えびな…
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米粉ミックスでピザ ♪

久しぶりに作った米粉のパンが美味しくできたので今度はピザを作りました  ピザの台をグルテンを含んだ米粉で作りました。 美味しかったんですが厚さ3ミリとなっていたのでその通りにしたら、焼いているうちに発酵してしまい1cm位になってしまいました。 カリッとしてモチモチして美味しかったですが小麦…
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米粉パン ♪

久しぶりにパン用米粉ミックスで米粉のパンを作りました  結構美味しくできたので今度はキンピラごぼうとか中に入れて焼いてみようと思っていますが オーブンの調子が今一なのでうまく出来るか心配です。
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赤坂サカスで納涼会 ♪

 木曜日、昨年まで勤めていた会社のお友達のSさんと赤坂サカスBIZタワーにあるお店でお会いしました   赤坂サカスには1度行って見たいと思っていた所だったのでとっても楽しみでした   赤坂サカスは、TBSがあったり緑や坂道があったりでステキでした {%びっくり1web…
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ラズベリージャムとブドウ(デラウエア)ジャム ♪

                          ラズベリージャム                           デラウエアジャム 先日頂いたラズベリーでジャムを作りました。 ラズベリーに蜂蜜を加えて煮詰めただけのシンプルなジャムですがヨーグルトにかけて食べたらラズベリーの味が濃厚で美味しかったです {…
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トマトスパゲティー ♪

今日は久しぶりに家族でしゃぶしゃぶと松花堂弁当を食べました。 家族で食べに行ったのは久しぶりでしたが、 しゃぶしゃぶを食べたのはホントに久しぶり (笑)  松花堂弁当は高い割には今一でしたが、しゃぶしゃぶは美味しかったー   夏ばて気味でしたがチ…
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カツオののっけ盛とヘルシーうどん ♪

今日はカツオののっけ盛とヘルシーうどんにしました カツオののっけ盛は玉ねぎをスライスして水にさらし、その上に薄く切ったカツオをのせしょうがを乗せます。 私はわさびものせます。上からポン酢をかけますが、お好みでわさび醤油をチョッとつけても美味しいですよ。 シソを巻いて食べたら美味しかったです…
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家庭菜園っていいですね! ♪

先日の日曜日家庭菜園をしている主人の先輩のお宅に行って来ました  家庭菜園と言っても本格的で、玉ねぎ(白・紫)・ミニトマト・ラズベリー・オクラ・きゅうり・ズッキーニ・なす・長ネギ・ミント・シソ・ジャガイモ・モロヘイヤなど色々…
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茄子の漬物 ♪

3連休を利用して主人の実家に行って来ました。 高速道路は結構込んでました  主人の実家も母が父を介護しているので結構大変です。 出来るだけ行きたいと思っていますが遠いので余り行けなくて・・・。  この茄子漬けは母が作ってくれましたが塩などの分量を教わったので今度漬けてみようと思いますがこの…
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