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シュトーレン ♪

久しぶりにシュトーレンを焼きました。 ダンナと娘に脅迫されて・・ (冗談) ある日ダンナが「そろそろシュトーレンの季節だね~~」と。 その数日後、娘が「今年はシュトーレン作らないの?」と。 去年は今頃シュトーレンを何度も作ってお友達に上げたりダンナの実家や私の実家に持って行っ…
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ひと塩たらのバター風味、ワイン蒸しと取れ立て白菜と豚ロース肉の蒸し物 ♪

一塩たらのバター風味、ワイン蒸しの作り方 ①ジャガイモ・人参は5~6ミリ位の厚さの輪切りにしてラップをしてレンジで軟らかくしておきます ②フライパンにバターをたっぷりいれ、溶けたらミニトマト・エリンギ・玉ねぎ(輪切り)・ブロッコリー・レンジでチンした人参・ジャガイモを並べ、たらも入れます ③…
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カジキマグロのガーリック炒めジェノベーゼソース添え ♪

パルシステムのジエノベーゼソース(バジル)を使ってお洒落な1品を作ってみました    作り方 ①カジキマグロに塩・黒コショーを振りしばらくおきます ②フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れスライスしたニンニクを入れ弱火で炒めます ③こんがり焼けたらニンニクを一旦取り出し…
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「私の選ぶパル商品」 厚揚 ♪

パルシステムで生あげ(厚揚)を買いました。 煮たり焼いたり色々と使いますが今回はフライパンに油を引かずに焦げ目を付けレンジでチンして長ネギとおろししょうがをのせ七味唐辛子をたっぷりかけ、お醤油をかけて食べました。 飾りに添えたちんげん菜は農業塾の畑で採れたものです。 生あげは外はカリッと中はお豆腐が柔ら…
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ヤーコンのキンピラとヤーコンのサラダ ♪

              ヤーコンの皮をむいたもの 主人の実家に行っておじさんの畑からヤーコンをもらいました。 沢山もらったのは良いけれど食べた事が無いので見かけがサツマイモみたいなのでふかしたりすると美味しいのかなあと思っていましたが生で食べられるという事で食べてみると梨のような味で梨より甘味…
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お昼ご飯は手作りネギチャーハン定食 ♪

先日の台風18号で農業塾の畑に被害が出てしまいました  折角植えた大根やネギが半分位駄目になってしまいました。 折れ曲がったネギはすぐに抜けば食べられるという事で早速抜いてお料理に使いました。 採れたてのネギは柔らかくて美味しかったです。 そんな訳でお昼ご飯は新鮮なネギを…
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畑 ♪

今年初めて農業塾に参加して野菜の植え付けや耕し方など色々習い、春先はただただ種を蒔いたりネットをかぶせたりと地道な作業が続きましたがその甲斐あってか、無事(?)に夏野菜が沢山採れました  先日から秋野菜の植え付けが始まりそれに伴いきゅうり、茄子、トマト、ピーマンなど夏野菜を抜…
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鶏もも肉のトマトソースがけ ♪

畑でミニトマトのような小さなジャガイモが採れたので料理に使ってみました! 作り方 ①最初にトマトソースを作ります。 フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れ、トマト缶を入れ、塩・コショーして煮詰めて出来上がり。 好みでホタテやエビなど入れサッと炒めるとかなりリッチなトマトソースが出来ます。 今回はトマト…
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ベーコンとズッキーニのペペロンチーノ ♪

先日農業塾に行ってネギの植え付けの講義を受けましたが私達の畑のズッキーニが駄目になってしまい気の毒に思った園主さん(農業塾の先生)がご自分で作ったズッキーニを下さいました。 黄色のズッキーニって初めて食べました  早速ペペロンチーノを作ってみました。 材料 ニンニク1片、鷹の…
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ズッキーニの炒め物 ♪

畑で採れた大き目のズッキーニで炒め物を作りました。 作り方 ①たっぷりのオリーブオイルでニンニクと鷹の爪のみじん切りを弱火で炒めます ②塩・コショーした鶏もも肉と玉ねぎ・なす・輪切りにしたズッキーニを炒めます ③皮をむきざく切りにしたトマトとピーマン・パプリカを入れて炒め、塩・コショー・醤油少…
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農業塾 NO. 6 ♪

 野菜は1週間ですごく大きくなり土、日の収穫だけでは中々食べ頃の大きさの野菜には出会えません(笑) とうもろこしは1本の木から沢山採れるのかと思っていたら1本の木から1つ位が美味しいらしくて他のは小さいうち にとるそうです。 サッと茹でて食べたら美味しかったです  大きすぎたきゅうりはひき肉とつゆの素…
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農業塾 NO.5 ♪

先週は風が強かったので、風よけのネットをとったトマトやとうもろこしが倒れていないかハラハラドキドキでしたが とうもろこしも一段と立派?になっていたし、きゅうりやトマトや茄子の花が可愛らしく咲いていたので嬉しかったです。                             きゅうり …
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