肉団子スープ ♪

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寒くなってきたのでスープ類は美味しいです。

材料
肉団子の分
鶏胸肉のひき肉 200g
長ネギ 1本(みじん切り)
しょうが 1片(みじん切り)
卵黄  1個分(又は全卵)
塩    小さじ 1/2
黒コショー 少々
味噌  小さじ 1
醤油  小さじ 1と1/2
酒    少々
片栗粉 大さじ 1


スープの分
玉ねぎ・長ネギ・人参・かぶ(葉っぱも)
(白菜やキノコなど好みの野菜)
ガラスープ顆粒・塩・しょうゆ・酒

作り方

①団子の材料を全てボールに入れスプーンなどで良く混ぜます

②鍋に油を引き人参・玉ねぎを入れ炒めて水を入れ、沸騰したらガラスープ・酒を入れ肉団子の種をスプーンを2本使い丸めながら鍋に静かに落とします。

③味をみて塩少々・醤油少々・黒コショー少々を入れます。(肉団子からも旨みと塩分が出るので味付けは最後にします)

④薄く切ったかぶと適当に刻んだ葉っぱを入れて最後に長ネギを入れれば出来上がりです。

この蕪は農業塾の畑で採れた無農薬の蕪です。
自分で作った野菜は何故か美味しいんですよね~~ 

この記事へのコメント

2009年12月09日 22:26
(=^・^=)数日前に鶏肉が余ったので肉団子を作ったにゃ~ん。
スープに入れたら美味しそうだにゃ~。d(=^‥^=)b ニャッ!
ryuji_s1
2009年12月12日 12:12
ご自分の畑で収穫
美味しそうです

カブ 嬉しいですね
ヒポ
2009年12月16日 12:06
シロネコさんへ
これからの季節、鶏肉は鍋に、スープに、蒸し物にと色々活躍できますね。お値段も手頃ですしね~~
ヒポ
2009年12月16日 12:11
ryuji_s1さんへ
カブって土の中に出来るのかと思っていたら土の上にちょこんと乗っかっている感じでとってもかわいいんです(笑) 根は深くまで伸びてるらしいですが・・

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